Choucrute:
Cortar os legumes finamente juntar sal e amassar num alguidar.
Meter tudo num frasco e com almofariz amassar.
Colocar um peso nos legumes para o molho ficar por cima do vegetal, e... fica sempre ao ar.
Segredos...
Para tirar, usar uma colher de madeira, não de metal *
Ter sempre oxigénio*
O líquido fica sempre por cima do vegetal *
A água mãe pode ser utilizada para repetir o processo*
Receita da Amandine _/\_